ТЕГИ: #Выборы Верховная Рада 2019 #Выплата пенсий #Субсидии

Любители кофе реже болеют диабетом - Супрун

Если вы долго искали научно обоснованную информацию о кофе и уже запутались в результатах ежедневных исследований ее вреде и пользе - этот пост для вас, написала Ульяна Супрун и.о. министра здравоохранения в Фейсбук.

Очень хочется написать статью, которая даст универсальный ответ, сколько пить кофе и как она повлияет именно на ваше здоровье, но единого правила нет. Разным людям и при разных обстоятельствах кофе может как быть полезным, так и вредить. Впрочем, если вы умеренно потребляете кофе просто ради удовольствия, а не для стимуляции мозга, то он полезен.

Кофе - это зерна растений Coffea arabica (арабика) и Coffea canepthora (робуста). Само же активное вещество кофеин присуще не только роду Coffe, но и более 60 видам растений - их кофеин защищает от поедания травоядными. Люди начали употреблять кофейные зерна когда увидели, что горные козлы в Эфиопии, после того, как погрызут кофе, становятся слишком быстрыми даже для козлов.

Кофе содержит кофеин и ряд полифенольных соединений и эфирных масел. Фенольные соединения кофе называются хлоригеновые кислоты. Именно они прежде всего обусловливают полезное воздействие кофе на здоровье. Они действуют как антиоксиданты - соединения, останавливают цепи свободнорадикальных процессов. Полифенолы кофе и кофеин влияют на другие биохимические процессы и на то, как нейроны общаются между собой.

В 2016 году кофе исключили из перечня потенциально канцерогенных соединений, и внесли в список веществ с противоопухолевым действием. Сейчас кофе признают как элемент здорового рациона.

Исследования показали, что кофе благотворно влияет на такие процессы в нашем организме:

▪ Улучшает состояние выстилки (эндотелия) кровеносных сосудов и тем самым уменьшает риск атеросклероза.

▪ На 40% уменьшает риск рака печени у людей-носителей вируса гепатита С.

▪ Уменьшает проявления вызванного алкоголем панкреатита.

▪ В некоторых людей, имеющих вариант GRIN 2A рецептора глутамата - кофе на 18-60% уменьшает риск развития болезни Паркинсона.

▪ У людей, которые быстро разрушают кофеин, то есть "кофе на них не действует", кофе снижает развитие сердечно-сосудистых болезней.

▪ Люди, регулярно и умеренно потребляют кофе, имеют на 15% ниже вероятность преждевременной смерти.

▪ Любители кофе реже болеют диабетом, а у диабетиков кофе препятствует образованию висцерального жира (на животе).

▪ Кофе повышает давление и улучшает мозговое кровообращение. Но иногда это вредит здоровью.

▪ Кофе стимулирует образование фактора роста нервов BDNF (brain-derived neurotrophic factor). Другие стимулянты его синтеза является бег, танцы и интервальные голодания.

▪ Более известным эффектом кофе является увеличение сфокусированности, борьба с сонливостью и улучшения настроения. Как это работает и перестает работать чуть дальше.

Но кофе может вредить здоровью. Упрощенно можно описать три ситуации, когда кофемания становится злом.

Медленное обезвреживание кофеина.

Кофеин, как и лекарства и стероидные гормоны, проходит обезвреживание в печени. Ферменты (цитохромы СYP1А2), которые это делают, у разных людей работают по-разному. Если у вас гены "мощных" цитохромов, то кофе вас почти не будет действовать, и можно пить много. Владельцы "медленных" цитохрома долго обезвреживают кофеин, поэтому он действует дольше и сильнее, и вызывает тахикардию, гипертензию, боль в сердце, тревожность и нарушения сна.

Кофе активирует симпатическую нервную систему, ту самую, которая отвечает за реакции "бей и беги", но у кого-то сильнее, у кого-то слабее. Кроме этого, есть и другие гены, обуславливающие чувствительность к кофе. 

Отсюда вывод: если кофе вас сильно действует, от него колотится сердце, вам тревожно, пересыхает во рту и пропадает сон - не пейте кофе. Именно вам оно вредно. Другой вариант - декофеинизированный кофе, имеет антиоксиданты, но не имеет кофеина.

Зависимость от кофе.

Иногда мы попадаем в ловушку: мало сна и надо сосредоточиться, поэтому пьем много кофе, который с остальными перестает действовать. В этой ситуации вредно не само кофе, а хронический недостаток сна.

Как возникает зависимость? Сначала от кофе хорошо: оно вызывает выброс дофамина, серотонина и эндорфинов - нейромедиаторов, участвующих в ощущениях удовольствия, бодрости и радости. Кофе может и вызвать условный рефлекс одним только запахом или контекстом потребления.

Главный молекулярный механизм действия кофе - это блокирование аденозиновых рецепторов в мозге. В результате кофеин "тормозит торможения", и мозг продолжает высвобождение нейромедиаторов возбуждения: норадреналина, глутамата, ацетилхолина. Но вечно так продолжаться не может: нейромедиаторы заканчиваются, начинают действовать другие механизма ощущение усталости и истощения, а мозг увеличивает количество аденозиновых рецепторов. В результате, чтобы их все заблокировать, следует принять еще больше кофе. Тревожность возрастает, но кофе не возбуждает мозг.

Что делать? Смириться с тем, что хочется спать и выспаться. Если вы чувствуете, что стали зависимы от кофе и должны увеличивать дозу, то следует поступить наоборот - не пить кофе несколько недель. Только тогда количество аденозиновых рецепторов уменьшится до привычного уровня.

Распространенный миф, что кофе вызывает выброс кортизола и вводит нас в состояние хронического стресса, поэтому кофе пить нельзя. Конечно, если изредка пить кофе, то надпочечники реагируют выбросом кортизола, а мы чувствуем это как магическую силу, двинется нами на встречу свершениям. Если же кофе пить регулярно, то кортизол больше не выделяется.

Кофе вредит, если его сочетают с вкусностями и / или молоком.

Такое не заметно потребление сладостей, часто процесованих, длительного хранения, с содержанием транс-жиров и без каких-либо полезных веществ, как то клетчатка или витамины - вредит здоровью.

Молоко не является абсолютным злом. Оно вредит прежде всего людям с непереносимостью лактозы, то есть неспособностью расщеплять сахар молока. То, что взрослые не могут переваривать молоко - это миф. Те, у кого ген лактазы активный всю жизнь, может. Зависит это от точечной мутации.

Бывает такое, что кишечник перестает образовывать лактазу в результате инфекции, но впоследствии эта способность восстанавливается. Вы можете сделать вывод о непереносимости лактозы, если от цельного или сухого молока в составе продуктов у вас возникает дискомфорт в животе, вздутие, боль или диарея.

Какой вывод? Кофе лучше запивать водой, пить без сахара и сладостей или молока. Большое латте с сахаром не должно быть заменителем своевременной и полноценной еды, хотя по калориям приближается к порции спагетти.

Как же определить, сколько кофе пить?

-Одного совета не существует, даже генетические тесты не могут учесть всех нюансов, а их много. Вы опираться на свои ощущения от кофе. Если оно на вас "не действует", то можете пить эквивалент до 6 порций эспрессо в день. Если кофе вас слишком возбуждает, то употребляйте не более порции в день.

-Официальный источники чаще всего советуют пить до четырех порций кофе в день - эквивалент 400 мг кофеина.

-Атлеты могут улучшить ощущения на забеге или тренировке, если выпьют большое кофе и запьют его соком.

-Кофе можно пить беременным женщинам, но 1-2 раза в день. Во время беременности кофеин разрушается медленнее, и это следует учитывать. Высокие дозы кофеина во время беременности увеличивают риск выкидыша или рождения ребенка с малым весом. Впрочем, кофе не запрещена - запрещено перепотребление.

-Когда пьете кофе, учитывайте не размер порции, а на количество молотого кофе, взятой для приготовления.

-Кофе может увеличивать риск остеопороза, но в случае, когда его пьют женщины в менопаузе в количестве около 8 порций в день и не потребляют достаточно кальция и витамина D.

-Кофе в сочетании с сигаретами увеличивает удовольствие от того и другого, продлевает действие кофе, то есть замедляет обезвреживания кофеина, а у некоторых людей улучшает обезвреживания бензопирена сигаретного дыма.

-Если кофе вам кажется невероятно горкой, и хочется эту горечь замаскировать сахаром, молоком, то, вероятно, брокколи вам тоже горка и овощи вы не любите. Люди, хорошо чувствуют горечь, называют "суперласунамы", в них особая форма рецептора горького.

-Избегайте энергетических напитков, содержащих кофеин. Там его доза очень высока, и, к тому же, является много сахара и дополнительные стимуляторы.

-Если вам стоит "сделать рывок", но сил нет, выпейте кофе и поспите 15 минут. Во время сна в мозгу станет меньше аденозиновых рецепторов, и кофеина будет легче заблокировать остальные. Такой трюк поможет чувствовать себя бодрее.

-Не пейте кофе, а также другие напитки, слишком горячими. Это увеличивает риск рака пищевода.

Помните, чтобы кофе приносило пользу и оставалось элементом здорового рациона - ешьте его умеренно и руководствуйтесь ощущениями своего организма. Ведь кофе может быть вредным:

▪ Увеличивать тревожность и частоту панических атак.

▪ Вызвать гипертензию, даже у молодых людей.

▪ Кофе не стоит пить людям с диабетом 2 типа.

▪ Кофе может искажать биоритмы и вызвать бессонницу . К примеру, мышей кофеин даже влияет на гены, вовлеченные в работу суточных ритмов.



Комментарии


Новости Павлограда

  1. 15:30
  2. 15:00
  3. 14:15
  4. 13:05
  5. 11:30
  6. 09:05
  7. 07:45
  8. Вчера

  9. 17:43
  10. 15:03
  11. 13:10
  12. 12:05
  13. 09:30
  14. 08:04
  15. 14-07-2019

  16. 16:45
  17. 13:35
  18. 13:10
  19. 12:05
  20. 10:18
  21. 13-07-2019

  22. 19:40
  23. 18:15

Больше новостей