С появлением первой звезды на небе в Святвечер по традиции готовят кутю и узвар. Для приготовления понадобится: крупа пшеничная - 1 стакан, мак, грецкие орехи, изюм, курага, мёд.

Пшеничную крупу промываем и замачиваем на 4-5 ч. в холодной водичке. После того, как крупа размокнет, водичку сливаем. Пересыпаем крупу в кастрюльку(алюминиевую или из нержавейки) и доливаем 2 стакана воды. Ставим пшеничку вариться на маленький огонь. Через 1,5 ч., когда крупа сварится ее нужно остудить.

А пока пшеничная крупа варится, приступаем к приготовлению так называемых "смаколиков", которые составляют неповторимый вкус кутьи: это мак, изюм, орехи, курага.

Во-первых, заливаем мак крутым кипятком. Остывшую водичку сливаем и растираем мак. По обычаю мак растирали в макитре или мелим комбайне. Можно также пропустить его 2-3 раза через мясорубку(эффект будет приблизительно такой же).

Во-вторых, изюм и курагу тоже заливаем кипятком и даем немного постоять. Сливаем воду. Курагу нарезаем небольшими кусочками.

В-третьих, берем орехи. Их можно нарезать кусочками, а можно просто поломать.

И напоследок растапливаем на водяной бане наш медок. Если Вы любители послаще - берите меда около 1 стак., а если нет - меньше. Вообщем количество меда зависит от Ваших вкусов.

Во время приготовления смаколиков  крупа сварится и остынет. Сваренную крупу перекладываем в глубокую посуду, и осторожно перемешиваем с приготовленными смаколиками, при этом приправляем медом.

Согласно поверью, чем богаче кутя (т.е. вкуснее и сытнее), тем богаче будет семья и хорошим будет урожай.