В Украине заработали новые требования к безопасности и качеству молока и молочных продуктов, которые будут стимулировать повышение объема производства молока.

Требования касаются всех производителей молока и молочных продуктов независимо от формы собственности и подчинения, деятельность которых связана с производством, переработкой и введением в оборот указанной продукции. При этом правила не распространяются на первичное производство молока и молозива, предназначенных для собственного потребления.

Предполагается, что такие требования будут стимулировать повышение объема производства молока сорта «экстра». Также обновление требований в этой сфере позволит привести национальное законодательство в соответствие с требованиями ЕС по ветеринарно-санитарных правил производства и оборота молока, определение показателей безопасности.

Кроме того, указанные требования обяжут переработчиков следить за показателями качества и безопасности, ввести принципы рискоориентированных подходов при формировании периодичности отбора образцов. При этом ответственность возлагается на участника рынка, оставляя за компетентным органом инструмент контроля добросовестности оператора рынка.

Переходный период для адаптации к новым правилам для операторов рынка, ориентированных на внутренний рынок, установлено до 2022 года.