С приближением праздника, будь то детский день рождения, девичник или новогодняя вечеринка, хочется придумать что-то по-настоящему интересное и оригинальное для гостей. Чтобы сделать мероприятие незабываемым, позаботьтесь о красивом декоре помещения, продумайте интересные развлечения для приглашенных, не забудьте о музыкальном сопровождении. Но самое главное – это, конечно же, выбор угощений. Большую популярность в последнее время приобрели порционные сладости с ярким декором. Оптимальный вариант – небольшие капкейки, которые можно заказать в кондитерской или испечь самостоятельно.
Праздничные капкейки своими руками
Капкейк – это особое пирожное, миниатюрный тортик, предназначенный для одного человека. Приготовить такое лакомство в домашних условиях не составит труда, с особенности, если у вас есть базовые навыки работы с выпечкой. Вариантов приготовления капкейков существует очень много. Тесто, начинка и украшения – все это ограничено лишь вашей фантазией и вкусовыми предпочтениями. Предлагаем вам простой рецепт капкейков со сливочным кремом, который можно взять за основу для дальнейших кулинарных экспериментов.
Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты:
- яйца – 3 штуки;
- сахар – 200 г;
- мука – 200 г;
- молоко – 120 мл;
- масло сливочное – 60 г;
- сода – на кончике ножа;
- ванилин или ванильный сахар.
Крем будем взбивать из жирных сливок (не менее 30%) и сахарной пудры из расчета – на 100 мл сливок – 1 ст.л. пудры.
Процесс приготовления:
- Муку просейте через сито, добавьте соду и ванилин.
- Взбейте яйца с сахаром до состояния плотных пиков.
- В отдельной посуде распустите в молоке сливочное масло, но не доводите до кипения.
- К взбитым яйцам потихоньку добавьте сначала молоко с маслом, потом сухую смесь, используя венчик. Важно все делать не спеша, тогда капкейки выйдут воздушными и мягкими.
- Разлейте тесто в формочки для кексов, заполнив их наполовину, и выпекайте около 25 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов.
- Готовые кексы остудите, достаньте серединку специальным кондитерским инструментом или обычным ножом.
Вы можете сразу заполнить кекс взбитыми сливками, либо использовать любую другую начинку по вкусу, а крем оставить для украшения капекейков. Сюда идеально подойдет вареная сгущенка, карамель, фруктовый джем, шоколад.
Оригинальный десерт для незабываемого праздника
Капкейки могут быть не только угощением, но и полноценным декором мероприятия, и даже подарком. Все что нужно для этого сделать – сделать тематическое оформление пирожных. Например, украсить кексы мультяшными персонажами, если речь идет о детском дне рождения. Капкейки можно использовать в качестве оригинального поздравления, украсив каждый кекс шутливыми пожеланиями виновнику торжества. Варианты оформления капкейков ограничены лишь воображением кондитера.